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鸡蛋是平民饮食的首选

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鸡蛋是平民饮食的首选

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  • 软件大小: 835.73M
  • 软件语言: 中文
  • 软件类型: 国产软件
  • 软件授权: 免费软件
  • 更新时间: 2026-05-01 12:18:11
  • 软件类别:娱乐
  • 软件厂商:北京朗动科技有限公司
  • 应用平台:苹果iOS

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简介:     以鸡蛋为代表的鸡蛋蛋类营养价值极高,能提供较多优质蛋白、平民磷脂、饮食维生素B族、鸡蛋维生素A、平民维生素E、饮食维生素K、鸡蛋铁、平民锌、饮食硒等营养素。鸡蛋其蛋白质营养价值堪称天然食材

    以鸡蛋为代表的平民蛋类营养价值极高,能提供较多优质蛋白、饮食磷脂、鸡蛋维生素B族、平民维生素A、饮食维生素E、维生素K、铁、锌、硒等营养素。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最!鸡蛋物美价廉,易于消化吸收,适合各种烹调,是儿童、孕妇、乳母、老年人、素食者和大多数病人补充营养的首选。

    不过,鸡蛋黄中含有大量胆固醇。一个鸡蛋(蛋黄)大约含290毫克胆固醇,接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。如果每天吃一个鸡蛋,再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇,恐怕很容易超过300毫克。但已有研究表明,每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。因此,《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋,而血脂异常、糖尿病患者最好每天半个(蛋黄),即每周三四个蛋黄。

鸡蛋是平民饮食的首选

    蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。除胆固醇全部集中在蛋黄之外,卵磷脂、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄,蛋清主要以优质蛋白为主。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失,但对于患有血脂异常、糖尿病、动脉硬化、脂肪肝、肥胖、胆囊炎、胆结石的人,增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。

鸡蛋是平民饮食的首选

    鸡蛋的吃法很多,煮鸡蛋、蒸蛋羹、炒鸡蛋、煎鸡蛋、荷包鸡蛋、茶蛋等均可。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少,易消化,是最值得推荐的吃法。另外与鸡蛋有关的传言甚多,如发烧不能吃鸡蛋;鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃;红皮鸡蛋营养更多等。这些说法都是人们臆想出来的,并无实据。

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