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清明节吃青团的风俗

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清明节吃青团的风俗

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  • 软件大小: 612.99M
  • 软件语言: 中文
  • 软件类型: 国产软件
  • 软件授权: 免费软件
  • 更新时间: 2026-03-22 04:36:46
  • 软件类别:探索
  • 软件厂商:北京朗动科技有限公司
  • 应用平台:苹果iOS

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简介:     每年的清明青团阳历4月5日或它的前后日是我国传统节日之一清明节。清明一词有“物至此时,节吃皆以洁齐而清明矣”之意。清明青团每到清明,节吃春光明媚,清明青团布谷声声,节吃神州大地到处处

    每年的清明青团阳历4月5日或它的前后日是我国传统节日之一清明节。清明一词有“物至此时,节吃皆以洁齐而清明矣”之意。清明青团每到清明,节吃春光明媚,清明青团布谷声声,节吃神州大地到处处是清明青团一派欣欣向荣、生机勃勃的节吃景象。清明食俗是清明青团伴随着清明祭祖活动而展开的。清明这一天,家家要准备丰盛的食品前往本家祖坟上祭奠,青团就是这些食品之一。

    “相传百五禁烟厨,红藕青团各祭先”,这首《吴门竹枝词》诗说的是人们在清明节吃冷食青团,并用红藕、青团祭祀祖先,其中所说“百五”,是指冬至过后105天为寒食。清代《清嘉录》对青团有更明确的解释:“市上卖青团熟藕,为祀先之品,皆可冷食。”

清明节吃青团的风俗

    清代文学、美食家袁枚的《随园食单》中,对青团的制作有翔实记载:“捣青草为汁,和粉作团,色如碧玉。”青团,又叫艾团,是一种用草头汁做成的绿色糕团,有的是采用青艾,有的以雀麦草汁和糯米一起舂合,使青汁和米粉相互融合,然后包上豆沙、枣泥等馅料,用芦叶叶垫底,放到蒸笼内。蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,所以青团碧青油绿,糯韧绵软,甘甜细腻,清香爽口,从色彩到口感都有着春天的气味,是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心。

清明节吃青团的风俗

    据考证,“青团”之称大约始于唐代,至今每逢清明,江南几乎家家户户蒸青团,虽然青团流传千百年形制未变,但现在人们更多的是应令尝新,青团作为祭祀的功能日益淡化。

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