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虽寒素但不失风味的家常酱菜：酸甜萝卜干

知识

虽寒素但不失风味的家常酱菜：酸甜萝卜干

版本

  • 软件大小： 163.77M
  • 软件语言： 中文
  • 软件类型： 国产软件
  • 软件授权： 免费软件
  • 更新时间： 2026-02-26 16:17:44
  • 软件类别：知识
  • 软件厂商：北京朗动科技有限公司
  • 应用平台：苹果iOS

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　　原料：萝卜（约9斤，虽寒素我家大厨使用的不失卜干是白萝卜，其他品种均可）、风味盐80—100g、常酱菜酸糖125g 、甜萝香醋125g。虽寒素

　　做法：

　　1、不失卜干萝卜切去萝卜缨，风味将外皮洗刷干净；切成段，常酱菜酸竖起，甜萝切成8等分（每块上都要保留萝卜皮）；

　　2、虽寒素 萝卜块内加入盐，不失卜干翻匀后腌制一晚（盐制出的风味水不要丢弃）；

　　3、第二日捞出萝卜，常酱菜酸置于阳光下暴晒一日；落日后放入昨晚盐萝卜的甜萝盐水中；

　　4、第三、四、五日，重复步骤“3”；

　　5、 容器内加入糖；

　　6、加入香醋；

　　7、加入晒好的萝卜，翻拌几下；

　　8、装入无水无油的干净泡菜坛内，倒入水封；隔日翻拌一下，约15日后即可；

　　9、 吃时用干净的筷子夹出，改刀后添上少许酱油、芝麻油和糖拌匀，风味更佳；

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